7月7日上午，由上海交大陆伯勋食品安全研究中心主办的食品安全通用知识公益培训第二期开班仪式在新葡的京集团35222vip举行。上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强、上海交大副局级巡视员董小明、上海交大陆伯勋食品安全研究中心理事李亚宁，新葡的京集团35222vip党委书记、陆伯勋食品安全研究中心主任周培，各合作企业公司代表以及参加培训的食品企业、科研院所的代表参加开班仪式。仪式由周培主持。
今年四月份以来，我国食品安全事件频频出现。双汇“健美猪肉”、上海染色馒头、台湾塑化剂污染食品等事件再一次暴露出食品安全问题的严重性。今年5月，国务院食品安全委员会办公室印发《食品安全宣传教育工作纲要（2011－2015年）》，要求各有关方面通过广泛普及食品安全法律法规和科学知识，进一步强化食品生产经营者的诚信守法经营意识和质量安全管理水平，提高社会公众的食品安全意识和预防应对风险的能力，增强食品安全监管人员的责任意识和执法能力。
在此背景下，上海交大举办了第二期食品安全通用知识公益培训。本期培训邀请了上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强、美国佐治亚大学教授、美国药品监督管理协会HACCP和SSOP培训师黄耀文、国家食品药品监督管理局高级研修学院杨秀松、美国药典委员会标准开发经理刘捷、福喜食品有限公司质量部经理曲彬、新葡的京集团35222vip教授陆贻通、新葡的京集团35222vip教授周培等食品领域的专家学者，以食品安全法律法规、食品防护计划、农产品生境污染控制及安全预警等为主题，为参加公益培训的企业和师生进行了为期两天的汇报和培训。
原陆伯勋食品安全研究中心主任董小明对公益培训第二期的举办表示祝贺，并希望能够通过该培训项目使食品企业掌握实用的食品安全知识，对提高质量安全管理水平、加强预防应对风险的能力起到积极的促进作用。食品安全通用知识公益培训项目立足于社会，必将造福回馈社会，为维护中国制造的声誉，为保障民众健康，构建和谐社会做出积极贡献。
食品药品监督管理局副局长谢敏强作“食品安全与社会责任”的首场讲座，详细分析我国食品安全问题面临的严峻形势，提出政府-企业-消费者各方合力解决食品安全问题的对策。福喜食品有限公司质量部经理曲彬表示，食品安全风险无处不在，希望通过培训，把食品安全的知识带给更多的人，同时呼吁企业应承担起社会责任。陆伯勋食品安全研究中心理事会执行理事李亚宁结合国内外情况，就我国食品安全问题进行了分析。他指出，食品安全问题的解决要靠教育，靠道德规范，需要大家以百年树人、愚公移山的精神，肩负起社会责任。
食品安全通用知识公益培训将为期两天。本期培训受到来自全国各地食品生产加工企业、科研院所的广泛关注，报名企业逾50家。该培训属于公益性质，各食品企业经报名均可免费参加，不收取任何费用。该培训项目计划持续三年，每年开办三期。下一期的公益培训预计在今年12月份于北京举办。
据悉，食品安全通用知识培训起源于2010年，陆伯勋中心联合布勒公司、嘉吉公司、可口可乐公司、福喜食品公司、诺安检测公司、诺伟司公司、麦当劳公司七家著名企业，建立了公益培训项目基金。该项目为食品生产中小企业的生产经营人员免费提供食品安全知识与技能培训，以提高中小企业的食品质量保障能力和安全意识，最终保障中国食品供应链的安全。
