一、背景
“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，目前食品安全问题受到了各国政府、学术机构、国际组织、食品企业和广大民众前所未有的关注与重视，特别是一些重大活动的食品安全问题更容易成为全社会关注的焦点。中国将首次承办奥运会和世博会，建立食品安全保障体系已刻不容缓。
针对食品安全的突出问题和举办世博会及建设上海大都市的迫切需要，上海市政府采取了一系列措施加强食品安全保障体系的建设，正在努力学习国内外相关经验。2008年10月，国际食品科学技术联盟和中国食品科学技术学会将在上海主办第十四届世界食品科学技术大会，这是食品科技界的“奥林匹克”盛会，食品安全将是其中一个重要议题。
为了凝聚国内外专家的智慧，交流食品安全科学技术研究的最新成果，推动食品安全技术支撑体系和法规管理体系的健全与发展，促进食品国际贸易，建立和完善上海世博会及北京奥运会的食品安全保障体系，凭借各方的努力和各界同仁的支持，经过一年的策划和准备，拟定举办“第三届食品安全国际论坛（上海）”，目前已基本完成大会的主要筹备工作，热诚地邀请海内外各界人士来上海出席这一学术盛会。
二、主题
重大活动食品安全的监控与保障体系。
论坛将针对国际大都市和重大活动所面临的主要食品安全问题，从食品生产源头到消费终端整个过程加以考虑，围绕食品安全监控管理体系、技术支撑体系和生产保障体系进行讨论。
三、形式
论坛将利用一天半的时间由特邀的国内外专家和政府官员发表精彩演讲，并同参会代表互动讨论。同时，将在全世界范围内征稿，论文摘要征集的截至时间为2007年4月28日，经审定录用后将被编辑在大会文件中；录用通知将在2007年5月8日用E－mail传送给通讯作者。论文全文的电子版本请于2007年5月16日以前传送给大会秘书处或注册时提交。大会代表可以准备若干份论文全文的复印件存放在会场资料放置区域，供代表自由取阅。会议结束后，大会录用的论文全文和大会特邀报告将一起被编辑成册或制成光盘邮寄至参会代表。此外，大会组织委员会在学术委员会的指导和参与下将从以上论文中筛选出一定数目的优秀论文，邀请其作者在半天的分组讨论中发言，部分特邀代表也将参加分组讨论。讨论会现拟分三组：政府监管、技术支撑和生产保障。
工作语言为英语和汉语，大会报告和开幕式采取同声翻译，分组讨论采用英语，但配备现场翻译，必要时帮助沟通。
四、组织机构
主办单位
国际食品科学技术联盟
中国食品科学技术学会
上海市科学技术委员会
承办单位
上海食品安全工程技术研究中心
新葡的京集团35222vip陆伯勋食品安全研究中心
上海食品学会及食品安全专业委员会
上海科技会展有限公司
协办单位
中国检验检疫科学研究院
上海市食品药品监管局
美国农业部研究与服务局
美国堪萨斯州立大学
美国加州科技大学
美国缅因大学
中国食品报
大会主席
李逸平博士，上海市科学技术委员会主任
学术委员会
主席
David Lineback 博士，国际食品科学技术联盟主席
管华诗教授，中国工程院院士，中国海洋大学原校长
委员：
陈君石院士，中国CDC营养与食品安全所研究员
曹小红教授，天津科技大学校长
陈绍军教授，福建农林大学副校长
陈宗道教授，原西南农业大学副校长
John P. Cherry博士，美国农业部东部研究中心（费城）主任
金征宇教授，江南大学副校长
李华教授，西北农林科技大学副校长
李里特教授，中国农业大学原副校长
李琳教授，华南理工大学副校长
孟素荷高工，中国食品科学技术学会秘书长
潘迎捷教授，上海水产大学校长
秦贞奎研究员, 中国检验检疫科学研究院党委书记（原国家进出口食品安全局局长）
王建平高工，上海市科委副总工程师
魏益民教授，中国农科院农产品加工研究所所长
吴爱忠教授，上海农业科学研究院院长
谢笔钧教授，华中农业大学
谢敏强高工，上海市食品药品监管局副局长
叶志华研究员，中国农科院农产品检测标准研究所所长
张肇范高工，上海食品学会理事长
赵杰文教授，江苏大学原副校长
周光宏教授，南京农业大学副校长
组织委员会
主席
史贤明教授，上海食品安全工程技术研究中心常务副主任、新葡的京集团35222vip陆伯勋食品安全研究中心副主任
James Lindsay博士，美国农业部食品安全项目管理部主任
Jason Wan博士，澳大利亚食品科学研究所研究员
委员：
陈家华研究员，上海出入境检验检疫局
Julian Cox博士，澳大利亚新南威尔士大学副教授
Beth A. Crozier-Dodson博士，美国堪萨斯州立大学食品微生物快速检测技术国际培训中心
何国庆教授，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长
黄耀文教授，美国佐治亚大学食品科技系
贾英民教授，河北农业大学食品学院院长
李云飞教授，新葡的京集团35222vip食品科学与工程系主任
林洪教授，中国海洋大学食品学院院长
罗云波教授，中国农业大学食品学院院长
马志英高工，上海市食品研究所副所长
邵薇高工，中国食品科学技术学会副秘书长
唐克轩教授，新葡的京集团35222vip院长
Shu-I Tu博士，美国农业部东部研究中心研究员
王锡昌教授，上海水产大学食品学院院长
Vivian Chi-Hua Wu博士，美国缅因大学助理教授
徐容高工，上海食品学会副理事长
许杨教授，南昌大学中德研究院院长
Steve Yan博士，美国食品药品监管局兽药食品安全管理部研究员
杨公明教授，华南农业大学食品学院院长
张兰威教授，哈尔滨工业大学食品学院院长
Wei Zhang博士，美国国家食品安全技术研究中心助理教授
朱启高高工，上海市科学技术委员会处长
秘书长
史贤明教授，上海食品安全工程技术研究中心常务副主任、新葡的京集团35222vip陆伯勋食品安全研究中心副主任
副秘书长
顾云飞高工，上海市科学技术委员会副处长
邵薇高工，中国食品科学技术学会副秘书长
陆怡高工，上海食品安全工程技术研究中心副主任
孟怡宁女士，上海科技会展有限公司常务副总经理
五、拟定的大会报告题目和报告人
1. 美国针对恐怖主义的食品安全防御体系
美国国土安全部国立食品保护与防御中心主任Frank Busta博士
2. 食品安全控制体系的形成与发展
美国FDA食品安全与应用营养中心主任Robert Brackett博士
3. 美国联邦政府有关食品安全法规与科技研究的协调机制
美国农业部原副部长Joseph Jen博士
4. 食品热处理过程中的物质变化与食品安全
国际食品科学技术联盟主席David Lineback 博士
5. 国际组织对中国强化食品安全监控保障体系的评价
英国食品安全标准委员会原主席Roger Skinner博士
6. 中国食品安全标准体系
中国国家标准化管理局农业食品标准部副主任邱月明研究员
7. 中国出口食品的安全保障体系
中国检验检疫研究院党委书记（国家进出口食品安全局原局长）秦贞奎研究员
8. 中国食品安全技术支撑体系的构架与发展
中国科技部农村司贾敬敦副司长
9. 美国食品安全基金的基本构架与近期资助重点
美国农业部食品安全项目管理部主任James Lindsay博士
10.中国食品安全学科建设与人才培养的思考
中国国务院学位委员会办公室欧百钢处长
11.悉尼奥运会食品安全监管体系
澳大利亚新南威尔士食品管理局主任George Davey博士
12.亚特兰大奥运会与八国首脑会议的食品安全保障体系
美国佐治亚州农业局Oscar Garrison局长
13.北京奥运会食品安全保障体系的建设
中国北京市食品安全监督协调办公室王建华副主任
14.爱知世博会食品与环境安全控制中心的运转
日本爱知县健康保障局局长Megumu Fukaya博士
15.上海世博会食品安全监管与应急决策体系的建设
上海市食品药品监管局谢敏强副局长
16.美国餐饮业的食品安全保障体系
美国佐治亚大学黄耀文教授
17.澳大利亚食品安全快速检测技术的产业化进展
澳大利亚新南威尔士大学Julian Cox博士
18.食源性致病菌荧光免疫磁珠无损检测与验证技术研究进展
美国农业部东部研究中心Shu-I Tu博士
19.保证食品安全的加工控制技术在澳大利亚等国的应用状况
澳大利亚食品科学研究所Jason Wan博士
20.食源性致病菌分子生态与分子检测技术研究进展
上海食品安全工程技术研究中心和新葡的京集团35222vip陆伯勋食品安全研究中心史贤明教授
21.食源性致病微生物检测技术在保障食品安全中的作用
美国缅因大学Vivian Chi-Hua Wu博士
22.中国上海光明乳业的食品安全保证技术体系
上海光明乳业集团技术总监张少辉博士
六、时间
2007年5月17-19日，其中，17日，报到；18-19日，大会报告和讨论。
七、地点
上海华亭宾馆，上海市徐汇区漕溪北路1200号，邮编：200030
八、费用
旅差费和食宿费自理；
会议推荐酒店信息详见注册回执表；
论坛会务费（包含会议资料及会议期间工作餐和18日晚宴）：境内代表，900元/人；境外代表，200美元/人；
企业宣传展示费：8000元/易拉宝展位。共10个名额，先到先得。包括发放宣传资料，2个免费参会名额。
九、联系人和联系方式
（1）新葡的京集团35222vip陆伯勋食品安全研究中心联系人
施春雷博士：86－21－64785586，13482426085，clshi@sjtu.edu.cn
传真：86－21－64784157、64783841
通讯地址：上海市七莘路2678号新葡的京集团35222vip陆伯勋食品安全研究中心
邮编：201101
（2）上海科技会展有限公司联系人宓晟欢
电话：021-54065151-5152
传真：021-54065151
E-mail: msh@stcec.com
通讯地址：上海市徐汇区钦州路100号2号楼3楼
邮 编：200235
（3）中国食品科学技术学会联系人郭勇高工
电 话：010-65265374，13911085941
传 真：010-65264731
E-mail:gyong31@yahoo.com.cn
通讯地址：北京市东城区灯市口大街75号中科大厦B206
邮 编：100006
十、交通
（1）上海火车站：﹡地铁1号线 上海火车站 – 上海体育馆
﹡地铁4号线 上海站 – 上海体育馆
（2）上海南站：﹡地铁1/3号线 上海南站 – 上海体育馆
﹡公交218，703B，50，徐闵线 上海南站–上海体育馆
（3）上海浦东机场：﹡磁悬浮（浦东国际机场-龙阳路） -- 地铁2号线（龙阳路-人民广场）-地铁1号线（人民广场-上海体育馆）
﹡机场3线（浦东机场-徐家汇）-- 地铁1号线（徐家汇-上海体育馆）
（4）虹桥机场：* 公交941（虹桥机场-中山公园）-- 地铁三号线（中山公园 -上海体育馆）
可从http://www.huating-hotel.com/ht/location/location.htm获取更多的相关交通信息。
附件1: 会议注册回执
附件2: 论文格式。
附件1：第三届食品安全国际论坛（上海）
注 册 回 执
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地址（邮编） |
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传真 |
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参会人员 |
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姓名: |
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姓名: |
职务: |
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请选择您有兴趣参加的分组讨论 |
第一组：政府监督 |
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第二组：技术支撑 |
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第三组：生产保障 |
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酒店住宿 |
华亭宾馆（★★★★★） |
□ 1000元/间/天 （含早） |
入住时间 ：
离开时间： |
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南华亭酒店（★★★） |
□ 400元/间/天（含早） |
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奥林匹克俱乐部（★★★） |
□ 320元/间/天（含早） |
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技贸宾馆（★★★） |
□ 280元/间/天（含早） |
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其他要求 |
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回执填妥后请于2007年
5月16日前传真或通过电子邮件传送至上海科技会展有限公司（传真：021-54065150，E-mail:
msh@stcec.com），以便我们为您安排有关事宜。
2．注册费可以提前汇寄或报到时交款；若提前汇款，请汇至如下帐号：
上海科技会展有限公司 310066085018000761488 交通银行市西支行
汇款时请务必注明参会代表的单位和全名。收到您的注册费后，会议秘书处会邮寄/传真会议报到通知给您。会议代表请凭报到通知报到。
3．会议推荐酒店
如需秘书处代定酒店，请代表在注册表中注明（只有正式注册代表可以享受大会提供的优惠价格）。
★★★★★ 华亭宾馆
地址：上海市漕溪北路1200号
电话：86-21-6439 1000
|
房型 |
会议价（元/间/天） |
早餐 |
床型 |
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标准间 |
1000 |
含 |
大/双 |
★★★ 南华亭酒店
地址：上海市中山西路2525号
电话：86-21-6439 1818
|
房型 |
会议价（元/间/天） |
早餐 |
床型 |
|
标准间 |
400 |
含 |
大/双 |
★★★ 上海奥林匹克俱乐部
地址：上海市中山南二路1800号
电话：86-21-6439 1391
|
房型 |
会议价（元/间/天） |
早餐 |
床型 |
|
标准间 |
320 |
含 |
大/双 |
★★★ 技贸宾馆
地址：上海市徐汇区中山西路1525号
电话：86-21-6464 5558
|
房型 |
会议价（元/间/天） |
早餐 |
床型 |
|
标准间 |
280 |
含 |
大/双 |
有关申请和询问请联系会议秘书处：
上海科技会展有限公司 宓晟欢
地址：上海市徐汇区钦州路100号2号楼3楼；邮编：200235
附件2：论文摘要编写要求
请按以下要求编写论文摘要和其他有关信息，并注明通讯作者及其联系方式（包括E－mail）。中英文各编写一套，并按时间节点传送给大会秘书处。
作者姓名和单位全称、职务/职称、通讯地址、邮编、电话、传真、E-mail、论文题目、关键词和摘要（300字以内）。
